Ministério prorroga consulta sobre norma de inspeção de frigoríficos
A portaria do Ministério da Agricultura, Pecuário e Abastecimento (Mapa) publicada nessa quarta, dia 15, no Diário Oficial da União (DOU), prorroga por mais 30 dias a consulta pública sobre regulamento técnico para inspeção industrial e sanitária em estabelecimentos de carnes e derivados de suínos. A norma tem por objetivo substituir a portaria vigente nº 711/95, que tem 19 anos. Segundo o Mapa, em 1995, por exemplo, os suínos eram abatidos pesando aproximadamente 95 quilos. Hoje, são abatidos com 140 quilos e com menos gordura, o que influencia diretamente na estrutura e no risco sanitário de um matadouro, frigorífico e de uma fábrica de conservas. A antiga portaria também impedia que os avanços tecnológicos da área fossem utilizados pelas empresas de abate. A nova instrução trata, por exemplo, das regras para registro e instalações de equipamentos e procedimentos relacionados ao funcionamento dos estabelecimentos; questões sobre a higienização de utensílios e equipamentos; a industrialização de produtos; e os procedimentos do serviço de vigilância em saúde animal e pública. As sugestões devem ser enviadas para o endereço eletrônico: cp.dics@agricultura.gov.br, ou para Esplanada dos Ministérios, Bloco D, Anexo A, Sala 428, CEP: 70043-900, Brasília-DF. Fonte: RuralBR
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